ぬまづのぬBBS
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▼ 【1115】おせちの残り mcberry 04/1/8(木) 0:23
　　 【1116】Re:おせちの残り カイマナヒラ 04/1/8(木) 23:09
　　 【1118】Re:おせちの残り mcberry 04/1/9(金) 16:21
　　 【1119】Re:おせちの残り カイマナヒラ 04/1/9(金) 18:12
【1116】Re:おせちの残り
 カイマナヒラ  - 04/1/8(木) 23:09 -
引用なし
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   >レバーの味噌漬

レバーの味噌漬けって　初めて知りました
で　焼いて食べるんですね
香ばしくなって　美味しそう
今度　鳥レバーで　やってみます
【1118】Re:おせちの残り
 mcberry E-MAIL  - 04/1/9(金) 16:21 -
引用なし
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   >レバーの味噌漬けって　初めて知りました
>で　焼いて食べるんですね
>香ばしくなって　美味しそう
>今度　鳥レバーで　やってみます

おしい、残念ながら違います.
おせちに登場ですので,常備菜なのです.
豚レバーを塊のまま、櫛を挿して血が出なくなるまで煮ます.
長く煮ると硬くなります。好みですが私はかたゆでが好きです.
表面の灰汁を洗って、冷めたらビニール袋に入れ、叩き潰して刻んだにんにく、酒、味噌をこれに加えぐちゃぐちゃにして、満遍なく表面を覆うようにします.
次の日から食べられますし,一ヶ月ぐらいは冷蔵庫で持ちます.
食べるときは必要な分量だけ切って、水で荒い、薄切りにします.
薄切りのたまねぎとマヨネーズしょうゆで食べたり,クリームチーズの薄切りを乗せて食べたりします.
もちろん残りは袋に戻し、保存してください.
冷凍のレバーが安いのですが,解凍をしっかりしてからやらないとなかなか中まで煮えません.
【1119】Re:おせちの残り
 カイマナヒラ  - 04/1/9(金) 18:12 -
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   >おしい、残念ながら違います.
☆　失礼致しました　本当に全然違いましたね
どうやって　手抜きをしようかと　思っている私には
良い刺激になります　
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