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【1218】ケーキ きらり 04/2/25(水) 17:12

【1277】Re:ケーキ ぬ。 04/3/6(土) 13:01

【1278】Re:ケーキ mcberry 04/3/6(土) 14:48

【1279】Re:ケーキ ぬ。 04/3/8(月) 9:26


	【1277】Re:ケーキ

ぬ。 - 04/3/6(土) 13:01 -


	引用なし

	パスワード

>塩豚
塩豚の作り方もわからない・・・。
スペアリブはねーちゃんちのバーベキューで食べさせてもらったのしか
食べたことがない・・・。
どちらもオーブンが必要なのかな？


	【1278】Re:ケーキ

mcberry - 04/3/6(土) 14:48 -


	引用なし

	パスワード

>>塩豚
>塩豚の作り方もわからない・・・。

豚肉の塊に塩を擦りこみます．
ぴっちりラップして冷蔵庫に。
本では5日後にとありましたが、家では適当に3日から4日ぐらいで、水にしたして塩抜きして、それから1時間ぐらい煮ます．
はじめ強火で、後はとろ火でと本には書いてありました。
そのままでも、食べられますが、ちょっとあぶるとまた別の味に．

>スペアリブはねーちゃんちのバーベキューで食べさせてもらったのしか
>食べたことがない・・・。
>どちらもオーブンが必要なのかな？
これは私の担当ではありませんので、（微妙に立場があります）詳しいことは不明です。というわけで、ソースも立場の違いから謎です．
もともとはバーベキューのメニューなので、フライパンでもじゅーぶんだと思います．うちはローストビーフもフライパンです．ローストビーフはボウルワークがコツでしょうか．最後にえいっとボウルをかぶせて蒸し焼きに。あの形がいいみたいです．


	【1279】Re:ケーキ

ぬ。 - 04/3/8(月) 9:26 -


	引用なし

	パスワード

>塩豚の作り方
解説ありがとうございました。
数日間に渡る料理だったのですね。

>微妙に立場があります
なるほど。
うちにも微妙な立場があるかもしれません。


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