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885 / 1998

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【1118】Re:おせちの残り

mcberry  - 04/1/9(金) 16:21 -

	引用なし パスワード
>レバーの味噌漬けって　初めて知りました >で　焼いて食べるんですね >香ばしくなって　美味しそう >今度　鳥レバーで　やってみます おしい、残念ながら違います. おせちに登場ですので,常備菜なのです. 豚レバーを塊のまま、櫛を挿して血が出なくなるまで煮ます. 長く煮ると硬くなります。好みですが私はかたゆでが好きです. 表面の灰汁を洗って、冷めたらビニール袋に入れ、叩き潰して刻んだにんにく、酒、味噌をこれに加えぐちゃぐちゃにして、満遍なく表面を覆うようにします. 次の日から食べられますし,一ヶ月ぐらいは冷蔵庫で持ちます. 食べるときは必要な分量だけ切って、水で荒い、薄切りにします. 薄切りのたまねぎとマヨネーズしょうゆで食べたり,クリームチーズの薄切りを乗せて食べたりします. もちろん残りは袋に戻し、保存してください. 冷凍のレバーが安いのですが,解凍をしっかりしてからやらないとなかなか中まで煮えません.
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【1115】おせちの残り mcberry 04/1/8(木) 0:23

【1116】Re:おせちの残り カイマナヒラ 04/1/8(木) 23:09

【1118】Re:おせちの残り mcberry 04/1/9(金) 16:21

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【1119】Re:おせちの残り カイマナヒラ 04/1/9(金) 18:12

【1117】Re:おせちの残り ぬ。 04/1/9(金) 8:51

【1120】Re:おせちの残り mcberry 04/1/9(金) 18:20

【1121】Re:おせちの残り ぬ。 04/1/10(土) 18:58

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