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【1328】蕎麦 きらり 04/3/21(日) 0:21

【1338】Re:蕎麦 ぬ。 04/3/21(日) 17:20

【1340】Re:蕎麦 カイマナヒラ 04/3/21(日) 19:16

【1346】Re:蕎麦 ぬ。 04/3/22(月) 19:39

【1341】Re:蕎麦 mcberry 04/3/21(日) 20:26


	【1338】Re:蕎麦

ぬ。 - 04/3/21(日) 17:20 -


	引用なし

	パスワード

この数年で行った東部のそば屋といえば、
大手町の幅田屋に、
清水町の飯嶋に、
清水町の鶴来に、
三島梅名のまるでん。
毎回天盛りを食べてて、
天ぷらが美味しかったのは飯嶋。
蕎麦はこの中でどこが美味しかったろう・・・？

飯嶋では田舎そば（そばの種類）みたいなのを食べてしまい、
これはもうやめておこうと思った。（確かメニューにただし書きがあった）
鶴来は盛られた蕎麦の水切りが悪かった。
幅田屋はつゆが甘めなので、
"盛りそば系"ではなく"つゆダク系"はちょっと。。。
まるでんは店主が元気よかった。


	【1340】Re:蕎麦

カイマナヒラ - 04/3/21(日) 19:16 -


	引用なし

	パスワード

>まるでんは店主が元気よかった。
☆　鈴福に行く途中　見つけて　行ってきました
蕎麦を空揚げして　レタスを添え　豆板醤のドレッシングかけたものを
サービスしてくださいました
こちらが　インパクトが強くて　蕎麦の味　忘れてしまいました（笑）
確かに　元気がいいですね


	【1341】Re:蕎麦

mcberry - 04/3/21(日) 20:26 -


	引用なし

	パスワード

>飯嶋では田舎そば（そばの種類）みたいなのを食べてしまい、
>これはもうやめておこうと思った。（確かメニューにただし書きがあった）
東京の早稲田で食べた蕎麦も、太い、もちもちあるいはバキバキしている、高い、洗面器ほどの分量で食べるのに一時間かかりました．あれで結構客が来ていたのには吃驚。東京は一般に蕎麦がおいしいのに。（茨城はちょっとそばつゆが辛めです）


	【1346】Re:蕎麦

ぬ。 - 04/3/22(月) 19:39 -


	引用なし

	パスワード

カイマナヒラさん
>蕎麦を空揚げして　レタスを添え　豆板醤のドレッシングかけたものを
>サービスしてくださいました
私にはそんなサービスありませんでした・・・。いいなぁ。
あそこって、
こ洒落た居酒屋みたいな雰囲気の店ですよね。
＆鈴福ラーメンも食べたい。。。

mcberryさん
>太い、もちもちあるいはバキバキしている、
私が食べたのもそんな感じのそばでした。
ああいうのは、
別のモノと自覚して食べなければだめですね。
>（茨城はちょっとそばつゆが辛めです）
関西はもりそばのつゆもどす黒くないのでしょうか？
関西は"そば"はそんなに食べなくて "うどん"かな？

とまとま。
>ぼそぼその麺になってしまいました
難しいんだねぇ。
そば粉100%なんていうと細く長くは至難の業だったり？
>韮山の代官屋敷なんかはどう？
そばも美味しいの？
別のモノ食べて（自腹じゃなかった）美味しかったような・・・
いろんなメニューがあるよね。


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