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【1328】蕎麦 きらり 04/3/21(日) 0:21

【1333】Re:蕎麦 カイマナヒラ 04/3/21(日) 13:19

【1334】Re:蕎麦 mcberry 04/3/21(日) 16:48

【1338】Re:蕎麦 ぬ。 04/3/21(日) 17:20

【1340】Re:蕎麦 カイマナヒラ 04/3/21(日) 19:16

【1346】Re:蕎麦 ぬ。 04/3/22(月) 19:39

【1341】Re:蕎麦 mcberry 04/3/21(日) 20:26

【1344】Re:蕎麦 とまとま。 04/3/22(月) 17:33

【1347】Re:蕎麦 カイマナヒラ 04/3/22(月) 23:12

【1348】Re:蕎麦 きらり 04/3/23(火) 0:48

【1349】Re:蕎麦 とまとま。 04/3/23(火) 8:28

【1350】Re:蕎麦 mcberry 04/3/23(火) 17:29

【1352】Re:蕎麦 ぬ。 04/3/24(水) 9:06

【1351】Re:蕎麦 とまとま。 04/3/24(水) 8:35

【1353】Re:蕎麦 きらり 04/3/24(水) 10:51

【1354】Re:蕎麦 とまとま。 04/3/24(水) 19:51

【1355】Re:蕎麦 カイマナヒラ 04/3/24(水) 22:48

【1356】Re:蕎麦 ぬ。 04/3/25(木) 8:36

【1357】Re:蕎麦 カイマナヒラ 04/3/25(木) 23:32

【1358】Re:蕎麦 とまとま。 04/3/25(木) 23:59

【1360】Re:蕎麦 ぬ。 04/3/26(金) 13:09


	【1328】蕎麦

きらり - 04/3/21(日) 0:21 -


	引用なし

	パスワード

私もお蕎麦大好きです。
最近は行っていませんが、ここら辺でも美味しい所はありますよ～。
(ここら辺ってどの辺?って感じ?--;)
十里木近辺にある「勢風庵」確かこういう字だったと思うのですが、
そこのお蕎麦が好きです。田舎風の建物で落ち着いて食べることができます。
箸置きが石なんですよ～。人が多くて中に入れない時は自由にお茶が飲めたり
できます。ちょっぴりいいお値段ですが、美味しいです。
いつだか車屋さんでいただける小雑誌にお蕎麦特集が載っていて、
県内に気になるお蕎麦屋さんが結構ありました。どこか良い所あったら
教えて下さい。できれば県内東部で・・・・
あぁ、、、またお蕎麦が食べたくなりました。
長野のお蕎麦、美味しそーーーっ
家で食べる時は冷たいお蕎麦に納豆!こればっかです。(簡単)


	【1333】Re:蕎麦

カイマナヒラ - 04/3/21(日) 13:19 -


	引用なし

	パスワード

>私もお蕎麦大好きです。
☆　私も大好き～
そう　わざわざ　信州まで行かなくとも
近くに美味しい　お店があるはずですよね
私も知りたいです


	【1334】Re:蕎麦

mcberry - 04/3/21(日) 16:48 -


	引用なし

	パスワード

静岡だと黒麦が有名ですが行った事がありません．
情報だと3人で一万円持っていけば楽しめるようです．
日本平のふもとにある蕎麦屋はもり蕎麦で1000円ぐらいしました．
名前は忘れましたが、貧乏性の私は、全然楽しめませんでした．
我が家がよく行くのは、松庵という店です．
うちの親はおいしくないといいますが、（だから親抜きで行きます）ボリューム万点で、味も私好みです．
土曜日には乾麺を茹でて、てんぷらやてんかすを買って来てよく食べます．出汁を作るのと茹でるのは私の係です．かみさんは買い物とねぎ刻みを担当しています．


	【1338】Re:蕎麦

ぬ。 - 04/3/21(日) 17:20 -


	引用なし

	パスワード

この数年で行った東部のそば屋といえば、
大手町の幅田屋に、
清水町の飯嶋に、
清水町の鶴来に、
三島梅名のまるでん。
毎回天盛りを食べてて、
天ぷらが美味しかったのは飯嶋。
蕎麦はこの中でどこが美味しかったろう・・・？

飯嶋では田舎そば（そばの種類）みたいなのを食べてしまい、
これはもうやめておこうと思った。（確かメニューにただし書きがあった）
鶴来は盛られた蕎麦の水切りが悪かった。
幅田屋はつゆが甘めなので、
"盛りそば系"ではなく"つゆダク系"はちょっと。。。
まるでんは店主が元気よかった。


	【1340】Re:蕎麦

カイマナヒラ - 04/3/21(日) 19:16 -


	引用なし

	パスワード

>まるでんは店主が元気よかった。
☆　鈴福に行く途中　見つけて　行ってきました
蕎麦を空揚げして　レタスを添え　豆板醤のドレッシングかけたものを
サービスしてくださいました
こちらが　インパクトが強くて　蕎麦の味　忘れてしまいました（笑）
確かに　元気がいいですね


	【1341】Re:蕎麦

mcberry - 04/3/21(日) 20:26 -


	引用なし

	パスワード

>飯嶋では田舎そば（そばの種類）みたいなのを食べてしまい、
>これはもうやめておこうと思った。（確かメニューにただし書きがあった）
東京の早稲田で食べた蕎麦も、太い、もちもちあるいはバキバキしている、高い、洗面器ほどの分量で食べるのに一時間かかりました．あれで結構客が来ていたのには吃驚。東京は一般に蕎麦がおいしいのに。（茨城はちょっとそばつゆが辛めです）


	【1344】Re:蕎麦

とまとま。 - 04/3/22(月) 17:33 -


	引用なし

	パスワード

蕎麦、大好きです
カイマナヒラさんちみたいに蕎麦を
私も作っちゃいました　一人じゃなくて仲間で１０人くらいで作りました
富士宮のほうで蕎麦打ちを教えてくれるところがあって
仲間を連れて行っていきました
手際が悪くて乾いてきちゃって、ぼそぼその麺になってしまいました
でも、自分で打った蕎麦は美味しかったなー

蕎麦の店　あんまり知らないな
韮山の代官屋敷なんかはどう？


	【1346】Re:蕎麦

ぬ。 - 04/3/22(月) 19:39 -


	引用なし

	パスワード

カイマナヒラさん
>蕎麦を空揚げして　レタスを添え　豆板醤のドレッシングかけたものを
>サービスしてくださいました
私にはそんなサービスありませんでした・・・。いいなぁ。
あそこって、
こ洒落た居酒屋みたいな雰囲気の店ですよね。
＆鈴福ラーメンも食べたい。。。

mcberryさん
>太い、もちもちあるいはバキバキしている、
私が食べたのもそんな感じのそばでした。
ああいうのは、
別のモノと自覚して食べなければだめですね。
>（茨城はちょっとそばつゆが辛めです）
関西はもりそばのつゆもどす黒くないのでしょうか？
関西は"そば"はそんなに食べなくて "うどん"かな？

とまとま。
>ぼそぼその麺になってしまいました
難しいんだねぇ。
そば粉100%なんていうと細く長くは至難の業だったり？
>韮山の代官屋敷なんかはどう？
そばも美味しいの？
別のモノ食べて（自腹じゃなかった）美味しかったような・・・
いろんなメニューがあるよね。


	【1347】Re:蕎麦

カイマナヒラ - 04/3/22(月) 23:12 -


	引用なし

	パスワード

>手際が悪くて乾いてきちゃって、ぼそぼその麺になってしまいました
>でも、自分で打った蕎麦は美味しかったなー
☆　そうね　私も緊張しての作業でしたよ
蕎麦が風邪をひくって言うんだって。　風の流れを嫌います
うちはうどんもそうですが　かなり熱いお湯を入れてこねました
とまとまさん　ほんと自分で打った蕎麦は　最高ですね
で　次の年　取りこぼしの種が育ち　
勝手に蕎麦の花が咲き　畑で育っていました

>韮山の代官屋敷なんかはどう？
☆　なんだか　着物でも着て出掛けたくなりますね

☆　ぬさん
サービスの空揚げ蕎麦サラダは　お昼のサービスでした
来客の方　皆様にお出ししていました


	【1348】Re:蕎麦

きらり - 04/3/23(火) 0:48 -


	引用なし

	パスワード

>富士宮のほうで蕎麦打ちを教えてくれるところがあって

どこですか??
今度行ったら寄ってみたいです。
どの辺りか教えて下さい。


	【1349】Re:蕎麦

とまとま。 - 04/3/23(火) 8:28 -


	引用なし

	パスワード

>>富士宮のほうで蕎麦打ちを教えてくれるところがあって
>どこですか??

富士宮の阿幸地から富士山のほうへ向かっていったあたりです
すみません　住所が分からなくて説明出来ません
道は分かるのですが・・・
ちゃんと調べておきます

蕎麦打ちを教えてくれるところは（名前も忘れた）
農協？の直売所の隣りありまして
２人のおばちゃんが教えてくれます（もう一人若い人が居たような）

材料は全部用意してくれます
つなぎに使う山芋（大和芋）も用意してくれます
直ぐに食べない人は、その場で茹でてくれます
部屋が広いので１０人くらいで参加できる
値段は忘れたけど、うんと安かったような気がします

おばちゃんインストラクターいうには
おいしい蕎麦は「４たて」なんだそうです
　穫れたて、挽きたて、打ちたて、茹でたて　の４つです

場所のほうは詳しく調べておきますね　

＞蕎麦が風邪をひく
なるほどズバリその通りの言い方ですね


	【1350】Re:蕎麦

- 04/3/23(火) 17:29 -


	引用なし

	パスワード

自分で蕎麦を打つときは、夜中にボウルでこねます。
こういう変わったことをやっていると、子供がやらせてとうるさいからです。
しかし、娘に見つかってしまうことがしばしばで、夜中にひっそりと、親子で蕎麦を打っています。
そして、シーンと静まりかえった台所で、ズルズル、ズルズルっと、怪しい音が。「いまいちだね」という娘の一言。すると、誰もいないはずの背後から「どれどれ」「ぎゃーっ！」妻でした。
スリル満点の深夜の蕎麦打ちです。


	【1351】Re:蕎麦

とまとま。 - 04/3/24(水) 8:35 -


	引用なし

	パスワード

>どの辺りか教えて下さい。

そば打ち体験するところ
判明しました
名前は　農民市場
場所は　富士宮市粟倉１２６３
電話は　０５４４－２３－８８１２（tel/fax）

１回行ってみれば、次回は何とか自分で出来るようになると思います
蕎麦打ちは、かなりスローフードです


	【1352】Re:蕎麦

ぬ。 - 04/3/24(水) 9:06 -


	引用なし

	パスワード

>夜中にひっそりと、親子で蕎麦を打っています。
微笑ましい！


	【1353】Re:蕎麦

きらり - 04/3/24(水) 10:51 -


	引用なし

	パスワード

>名前は　農民市場

ありがとうございます!!
そこなら行ったことがあります。
でも蕎麦打ち体験ができるとは知りませんでした。
要予約?


	【1354】Re:蕎麦

とまとま。 - 04/3/24(水) 19:51 -


	引用なし

	パスワード

>要予約?
たぶん予約だと思いますが
自分たちは、予約して行きました

今年は蕎麦を作ってないけど、
そば打ち　やりたくなってきた
でも、これからが種の蒔き時だったりして・・・


	【1355】Re:蕎麦

カイマナヒラ - 04/3/24(水) 22:48 -


	引用なし

	パスワード

>そば打ち　やりたくなってきた
>でも、これからが種の蒔き時だったりして・・・
やってみてくださいませませ
種まきは　春蒔きと秋蒔きがあるそうで
うちは９月に蒔き　１２月の初旬には　収獲だったような。


	【1356】Re:蕎麦

ぬ。 - 04/3/25(木) 8:36 -


	引用なし

	パスワード

>そば打ち　やりたくなってきた
わんこそば大会！とか開催してくれるとか？（ないか・・・）

そば屋に"新そば入荷"だか "新そばあります" だかの看板が出るのは
秋だっけ？（これが春蒔きのそばかな）


	【1357】Re:蕎麦

カイマナヒラ - 04/3/25(木) 23:32 -


	引用なし

	パスワード

>わんこそば大会！とか開催してくれるとか？（ないか・・・）
☆心底　同感！　　

>そば屋に"新そば入荷"だか "新そばあります" だかの看板が出るのは
>秋だっけ？（これが春蒔きのそばかな）
☆　一年に　２回収獲出来るそう
（この辺では　蒔いて約３ヶ月位で収獲できます）
最近では　蕎麦の実を即冷凍保存して　
新そばの香りを　生かしているところもあると
信州で聞きました

「新そばあります」に　はっとするのであります


	【1358】Re:蕎麦

とまとま。 - 04/3/25(木) 23:59 -


	引用なし

	パスワード

>>わんこそば大会！とか開催してくれるとか？（ないか・・・）
>☆心底　同感！　　

蕎麦は作りますけど　　（ぼそぼその麺）
誰がおわんによそるの？
腹一杯に食べるの賛成！　　（コレもウエイトトレーニングのうち？）

今から白馬の八方尾根スキー場行ってきます　　（２泊３日）


	【1360】Re:蕎麦

ぬ。 - 04/3/26(金) 13:09 -


	引用なし

	パスワード

>「新そばあります」に　はっとするのであります
「冷やし中華始めました！」と並ぶ二大看板かもしれませんね。（笑）
そばの花も辺り一面咲いているときれいなんでしたっけ？
確か色は白？
そばの花って見たことあったかなぁ。。。σ(･_･？

>誰がおわんによそるの？
誰かはわからないけど着物は着てもらわないとダメだら。
赤いたすきも忘れずに・・・。
おわんもかき集めないと・・・。

>今から白馬の八方尾根スキー場行ってきます　　（２泊３日）
こっちはどんより曇っているけど、
そっちは今頃白銀の世界なんだねぇ。。。
雪焼けバリバリ？


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